Am Samstag eine leckere "Tee-Creme" probiert beim Sommer
Tee-Cocktail 2008 von

Flora19
Der Fachhandel für Kräuter & Tee













Zutaten:


4 Teel. schwarzer Tee
1/4 l kochendes Wasser
2 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 Paket Rum-Rosinen
6 Blatt Gelatine
2 Eier
75 gr. Zucker
1 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillezucker



Zubereitung:


4 Teel. schwarzen Tee mit einem 1/4 l Wasser aufkochen
2 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone und 1/2 Paket Rum-Rosinen in den Tee geben
6 Blatt Gelatine zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in den Tee rühren, bis sie sich gelöst hat.
Kaltstellen
2 Eier
75 gr. Zucker schaumig schlagen
1 Becher Sahne steif schlagen mit Vanillezucker
Die Hälfte der Sahne und die leicht erstarrte Teemasse zu der Eiercreme anrühren
bis zum völligen Erstarren in den Kühlschrank stellen.
Mit der restlichen Sahne und Rosinen verzieren.